هل صحيح أن ملعقة من دبس العنب تعادل من الكالسيوم ما يقابل كأسا من الحليب ؟؟؟
الجواب: 
بالرغم من احتواء دبس العنب على الكالسيوم والحديد وكثير من العناصر، إلا أنه يكون أقل فوائد من العنب الذي صنع منه
فأثناء عمل الدبس يتم غلي العنب لفترة طويلة، وهذه الحرارة العالية تخرب كثيرا من المواد الذوابة في الماء الموجودة فيه
وحسب علم الكيمياء هناك بعض المكونات والعناصر لا تتأثر بالحرارة،
ولكن هناك نوع آخر من المركبات في داخل الثمرة التي تعتبر ذوابة في الماء وهي التي تتأثر بالحرارة، وذلك يلف بعض المواد ويترك مواد أخرى .
ومن هنا نحن نعتقد في نظام الغذاء الميزان أن ذلك يخل بالتوازن الطبيعي للطعام إذ خلقه الله تعالى موزونا عندما يكون نيئا،
فأي طعام يمكن أن يؤكل دون تعريضه للحرارة يفضل أكله نيئا كما خلقه الله، ولذلك أقول يفضل تناول العنب نيئا حتى يكون على صورته التي خلقه الله سبحانه وتعالى عليها أي موزونا،بنفس مكوناته وبنفس نسب عناصره .فجلّ جلاله يقول عن خلقه الذي أخرجه من الأرض
” والأرض مددناها وألقينا فيها رواسي وأنبتنا فيها من كل شيء موزون ” ( ١٩) سورة الحجر.
والله ولي التوفيق
